QUALITA' DEI MANGIMI

Il mangime rappresenta un anello cruciale per un appropriato sviluppo ruminale ed uno svezzamento di successo. L'ingestione di mangime è quindi importante per i vitelli prima dello svezzamento. Ci sono molti tipi di mangime ed altri alimenti disponibili per i vitelli.

Questi sono:

  • Mangimi commerciali granulari;
  • Mangimi commerciali pellettati (con o senza prodotti foraggeri);·
  • Alimenti commerciali per la lattazione;
  • Mangimi macinati e miscelati in azienda.

Ci sono molti mangimi commerciali sul mercato. In generale, questi alimenti ad alta qualità sono molto appetibili e forniscono i nutrienti richiesti per lo sviluppo ruminale e per un accettabile sviluppo del vitello. In più, molti mangimi contengono ingredienti che normalmente non sono disponibili negli alimenti per la lattazione o nei mangimi aziendali. Però, ci sono anche in commercio mangimi contenenti sottoprodotti di scarsa qualità che non supportano adeguatamente lo sviluppo.

Alcuni mangimi commerciali includono supplementi di vitamina B per fornire al vitello una fonte di questa vitamina prima che il vitello inizi a produrla da solo. Molti mangimi contengono anche un coccidiostatico che fornisce protezione contro le infezioni da coccidiosi. La protezione fornita dal coccidiostatico è poco costosa e molto importante, per questo i coccidiostatici dovrebbero essere contenuti da tutti i mangimi utilizzati dove la coccidiosi è un problema per la gestione.

I mangimi dovrebbero apportare tutti i fabbisogni per il vitello. Alcuni sono descritti nella tabella sottostante. Da notare che questi valori sono espressi sulla sostanza secca. Si possono usare questi valori per compararli con quelli sul cartellino del mangime. Il cartellino indica anche se ci sono degli additivi (p.e. un coccidiostatico) nel mangime.
Nutriente Quantità richiesta
   
Proteina grezza (% di s.s.) 18.0
Grasso (% di s.s.) 3.0
Sost. nutritive digeribili (% di s.s.) 80.0
Energia metaboliz. (Mcal/kg di s.s.) 3.11
Calcio (% di s.s.) 0.60
Fosforo (% di s.s.) 0.40
Vit. A (UI/kg) 2200
Vit. E (UI/kg) 25*
Vit. D (UI/kg) 300

Fabbisogni di nutrienti nei vitelli da latte. Fonte: NRC 1989
* Studi recenti indicano che i fabbisogni potrebbero essere più elevati.

Tutti i mangimi dovrebbero soddisfare questi fabbisogni. E' importante chiarire però che il fieno dovrebbe essere fornito ai vitelli in aggiunta al mangime. Così, se non si dà fieno ai vitelli per i primi due mesi dopo la nascita, è importante fare attenzione ai fabbisogni per i singoli animali (peso corporeo e tasso di accrescimento). L'appetibilità può essere il fattore più importante nella scelta del mangime.

Se al vitello il mangime piace, e inizia a mangiarlo da subito, avremo un vitello pronto allo svezzamento precocemente. L'appetibilità è generalmente più alta con gli alimenti granulari, seguiti dai pellet completi. Ai vitelli generalmente non piacciono i pastoni e l'appetibilità e l'ingestione sono normalmente più bassi che con altri tipi di alimenti. Mangimi in pellet di dimensioni troppo piccole possono diminuire l'ingestione.

Molte ditte mangimistiche hanno sviluppato una tecnologia di produzione straordinaria con lo scopo di aumentare l'appetibilità del mangime. Come agente per aumentare l'appetibilità è spesso utilizzato il melasso che nell'ordine del 4-5% della formula aumenta l'ingestione. Esso aumenta l'appetibilità e controlla la polvere. Molti mangimi contengono avena che è appetibile e rappresenta una buona fonte di fibra per i vitelli. Se viene aggiunto grasso, bisogna essere sicuri della sua alta qualità per non abbassare l'ingestione.

La tabella sottostante riporta la composizione di un mangime tipo.

Ingredienti % della razione totale
Grano schiacciato 52.0
Avena frantumata 20.0
Farina di soia 20.0
Melasso liquido 5.0
Calcare 1.0
Fosfato bicalcico 0.25
Sali, tracce minerali 0.20
Grassi animali 1.50
Vitamine supplemento 0.05 (oppure fornire le vit. necessarie)
Altri (coccidiostatici) a necessità

La razione riportata sopra contiene approssimativamente il 18% di proteina grezza e l'80% di sostanze nutritive digeribili sulla sostanza secca. E' semplice ed efficace. Gli alimenti per lattazione normalmente non dovrebbero essere dati ai vitelli.

In molti casi, questi alimenti non contengono una quantità sufficiente di energia per sostenere un buon sviluppo del vitello. Essi contengono anche inappropriate quantità di proteine e minerali. Possono inoltre contenere grassi aggiunti, sottoprodotti animali, o altri additivi che riducono l'appetibilità.

Da ultimo, essi non contengono supplementi di vitamina B e coccidiostatici.